Better Aging

Vitamin D ist essentiell für den Knochenstoffwechsel, da es den Calcium- und Phosphatspiegel reguliert. Es unterstützt zudem die Muskelfunktion und spielt eine Rolle im Immunsystem. Ein Mangel an Vitamin D kann zu Knochenerkrankungen wie Osteoporose, Muskelschwäche und anderen gesundheitlichen Problemen führen. Eine ausreichende Vitamin D-Zufuhr kann bei älteren Menschen das Risiko von Stürzen verringern. Obwohl unser Körper Vitamin D durch Sonneneinstrahlung produziert, sind ältere Menschen und Personen mit bestimmten Erkrankungen oder Medikamenteneinnahmen gefährdeter für einen Mangel.

Lebensmittelquellen:
Lebertran, fette Fische (Hering, frischer Thunfisch, Lachs), Leber (Schwein), Eier, Käse und angereicherte Lebensmittel wie Milchprodukte.

Parathormon ist ein Hormon der Nebenschilddrüsen und spielt eine wesentliche Rolle bei der Regulierung des Calcium- und Phosphorspiegels im Blut. Es wirkt direkt auf Knochen und Nieren und indirekt auf den Darm, um den Calciumspiegel im Blut zu stabilisieren. Bei einem niedrigen Calciumspiegel im Blut wird mehr PTH ausgeschüttet, was die Calciumfreisetzung aus den Knochen fördert und so das Risiko einer Knochendemineralisierung erhöht. Die Blutwerte des Parathormons sollten immer im Zusammenhang mit den Calciumwerten betrachtet werden, um das ordnungsgemässe Funktionieren des Calcium-Regulierungssystems zu überprüfen.

Calcium ist das Hauptmineral im menschlichen Körper, wobei der Grossteil in den Knochen gespeichert ist und diesen Stabilität verleiht. Das restliche Calcium unterstützt verschiedene lebenswichtige Funktionen, darunter Muskelkontraktion, Nervenübertragung und Blutgerinnung. Der Calciumbedarf variiert je nach Alter und bestimmten Lebensphasen wie Schwangerschaft oder Stillzeit. Ein Mangel an Calcium kann zu verschiedenen Symptomen führen, von Kribbeln in den Fingern bis hin zu ernsthaften Knochenproblemen wie Osteoporose. Zu viel Calcium kann ebenfalls gesundheitliche Probleme verursachen, einschliesslich Verstopfungen, Nierenproblemen und die Aufnahme von Eisen und Zink beeinträchtigen.

Phosphor ist ein wichtiges Mineral im Körper, wobei ein Grossteil davon in den Knochen gespeichert ist. Es ist nicht nur für die Knochen wichtig, sondern auch für viele andere Funktionen im Körper, wie z.B. Energieproduktion und DNA. Ein Mangel an Phosphor kann zu Knochenproblemen wie Osteoporose führen, insbesondere bei Erwachsenen. Ein zu niedriger Phosphorspiegel im Blut kann ausserdem zu verschiedenen Symptomen, einschließlich Knochenschmerzen und neurologischen Problemen, führen.

Die alkalische Phosphatase (ALP) ist ein in vielen Körpergeweben vorkommendes Enzym, das besonders in Knochen und Leber konzentriert ist. Es wird von Osteoblasten produziert und spielt eine zentrale Rolle im Knochenmineralisierungsprozess. Die knochenspezifische ALP misst die Knochenerneuerung und wird bei der Diagnose und Überwachung von Erkrankungen wie Osteomalazie und Osteoporose sowie anderen Zuständen mit erhöhtem Knochenumbau verwendet. Es ist ein wichtiges Instrument, um den Knochenstoffwechsel und die Reaktion auf bestimmte Behandlungen zu beurteilen.

Das C-terminale Telopeptid (CTX) stammt aus dem Abbau von Kollagen Typ I, welches den Großteil der organischen Knochenmatrix bildet. Wenn dieser Kollagentyp abgebaut wird, gelangen CTX-Fragmente in den Blutkreislauf. Die Menge an CTX gibt Aufschluss über den aktuellen Knochenumsatz und somit Hinweise auf den Knochenstoffwechsel.

P1NP ist ein Produkt, das durch die Spaltung von Prokollagen entsteht, welches von Osteoblasten während der Knochensekretion produziert wird. Ein erhöhter P1NP-Spiegel im Blut weist auf einen verstärkten Knochenumbau hin und dient somit als Marker für die Knochenbildung.

5-HIAA ist ein Hauptabbauprodukt von Serotonin, oft als "Gute-Laune-Hormon" bezeichnet. Obwohl die Mehrheit von Serotonin im Darm produziert wird, spielt es eine zentrale Rolle in unserem Gehirn, indem es unsere Stimmung, das Sättigungsgefühl und den Schlaf-Wach-Rhythmus beeinflusst. Zu niedrige Serotonin-Werte können mit Stimmungsstörungen wie Depressionen in Verbindung gebracht werden. Die Aminosäure Tryptophan dient als Ausgangsstoff für die Serotonin-Produktion.

HVA ist ein Abbauprodukt von Dopamin, einem wichtigen Neurotransmitter, der aus der Aminosäure Tyrosin hergestellt wird. Dopamin ist für das Gefühl von körperlichem und geistigem Wohlbefinden verantwortlich und beeinflusst Herzfrequenz sowie Blutdruck. Ein Mangel an Dopamin kann zu Stimmungsschwankungen wie Apathie und Depression führen.

VMA ist ein Hauptmetabolit von Adrenalin und Noradrenalin, zwei zentralen Stresshormonen, die bei der "Kampf- oder Fluchtreaktion" eine Rolle spielen. Diese Hormone helfen dem Körper, sich auf stressige Situationen vorzubereiten, indem sie die Herzfrequenz und den Blutdruck erhöhen und Energie zu lebenswichtigen Organen leiten. Optimale Hormonkonzentrationen unterstützen geistige Wachsamkeit, Lernen, Geselligkeit und den Sexualtrieb. Zu niedrige Werte können jedoch zu Antriebslosigkeit, Depression und vermindertem Sexualtrieb führen.

Kreatinin im Urin ist ein Indikator für die Nieren- und Herzfunktion.

5-HIAA ist ein Hauptabbauprodukt von Serotonin, oft als "Gute-Laune-Hormon" bezeichnet. Obwohl die Mehrheit von Serotonin im Darm produziert wird, spielt es eine zentrale Rolle in unserem Gehirn, indem es unsere Stimmung, das Sättigungsgefühl und den Schlaf-Wach-Rhythmus beeinflusst. Zu niedrige Serotonin-Werte können mit Stimmungsstörungen wie Depressionen in Verbindung gebracht werden. Die Aminosäure Tryptophan dient als Ausgangsstoff für die Serotonin-Produktion.

HVA ist ein Abbauprodukt von Dopamin, einem wichtigen Neurotransmitter, der aus der Aminosäure Tyrosin hergestellt wird. Dopamin ist für das Gefühl von körperlichem und geistigem Wohlbefinden verantwortlich und beeinflusst Herzfrequenz sowie Blutdruck. Ein Mangel an Dopamin kann zu Stimmungsschwankungen wie Apathie und Depression führen.

VMA ist ein Hauptmetabolit von Adrenalin und Noradrenalin, zwei zentralen Stresshormonen, die bei der "Kampf- oder Fluchtreaktion" eine Rolle spielen. Diese Hormone helfen dem Körper, sich auf stressige Situationen vorzubereiten, indem sie die Herzfrequenz und den Blutdruck erhöhen und Energie zu lebenswichtigen Organen leiten. Optimale Hormonkonzentrationen unterstützen geistige Wachsamkeit, Lernen, Geselligkeit und den Sexualtrieb. Zu niedrige Werte können jedoch zu Antriebslosigkeit, Depression und vermindertem Sexualtrieb führen.

Kreatinin im Urin ist ein Indikator für die Nieren- und Herzfunktion.

Serotonin, oft als "Gute-Laune-Hormon" bezeichnet, wird hauptsächlich im Darm und zu einem kleineren Teil im Gehirn produziert. Es beeinflusst die Darmbewegung und spielt eine zentrale Rolle bei der Stimmungsregulierung, dem Hungergefühl und dem Schlaf-Wach-Zyklus. Ein Mangel an Serotonin kann zu Depressionen, Ängsten, Aggressivität und Veränderungen im Appetit sowie in sexuellen und kognitiven Funktionen führen.

Dopamin, hergestellt aus der Aminosäure Tyrosin, ist ein Neurotransmitter, der in den Gehirnbereichen aktiv ist, die Emotionen und Belohnungsgefühle steuern, und fördert das Gefühl von Freude. Es kann auch Herzfrequenz und Blutdruck beeinflussen. Niedrige Dopaminwerte können zu mangelnder Motivation, Apathie, Depressionen, Stress und schlechter Ernährung führen.

Noradrenalin, auch als Norepinephrin bekannt, ist ein Hormon und Neurotransmitter, der als Reaktion auf intensive physische oder psychische Reize produziert wird. Es spielt eine zentrale Rolle in der "Kampf- oder Flucht"-Reaktion des Körpers und steuert diverse Funktionen wie den Blutgefässtonus, Darmaktivität, Insulinproduktion und Glykogenabbau in der Leber. Noradrenalin beeinflusst zudem den Blutdruck, die Herzfrequenz und den Blutfluss in verschiedene Organe. Es kann im Nebennierenmark in Adrenalin umgewandelt werden und hat so einen direkten Einfluss auf viele körperliche Prozesse.

Adrenalin, auch Epinephrin genannt, ist ein Hormon und Neurotransmitter, der vom Nebennierenmark produziert wird und im sympathischen Nervensystem wirkt. Es bereitet den Körper auf Gefahrensituationen oder Stress vor, eine Reaktion, die als "Kampf- oder Fluchtreaktion" bezeichnet wird. Während es den Magen-Darm-Trakt und die sexuelle Erregung hemmt, fördert es die Weitung der Atemwege und erhöht die Herzfrequenz, den Blutdruck und die Energiezufuhr zu den wichtigsten Organen. Adrenalin beeinflusst fast alle Körpergewebe und bei optimalen Konzentrationen fördert es das Aufwachen, Lernen, soziale Interaktionen und den Sexualtrieb. Zu niedrige Konzentrationen können jedoch Symptome wie Rückzug, Demotivation, Depressionen und verringerte Libido hervorrufen.

Eisen ist ein essenzielles (lebenswichtiges) Element für unseren Körper und hat vielfältige Funktionen. Ein Eisenmangel kann die körperliche Leistungsfähigkeit beeinträchtigen, das Immunsystem schwächen und das Nervensystem negativ beeinflussen. Ein Eisenmangel durchläuft verschiedene Stadien: Zuerst werden die Eisenreserven erschöpft, dann gibt es Anzeichen für eine ungenügende Eisenversorgung im Körper und im letzten Stadium kann es zu Blutarmut (Anämie) kommen, da die Hämoglobinkonzentration im Blut sinkt. 

Lebensmittelquellen:
Eisenreiche Lebensmittel sind Innereien, getrocknete Hülsenfrüchte, Fleisch (insbesondere rotes Fleisch), Fischerzeugnisse, getrocknete und ölhaltige Früchte, Vollkornprodukte, Blattgemüse und Hühnereier. Eisen aus Fleisch und Fisch (Hämeisen) ist besser bioverfügbar als Eisen aus pflanzlichen Quellen und Milchprodukten (Nicht-Hämeisen).

Ein fettlösliches Vitamin, das eine Schlüsselrolle im Knochenstoffwechsel spielt, indem es den Calcium- und Phosphatspiegel reguliert. Es unterstützt die Muskelgesundheit, beeinflusst die Insulinproduktion und stärkt das Immunsystem, insbesondere gegen Infektionen der oberen Atemwege. Ein Mangel an Vitamin D kann zu Problemen im Skelett- und Muskelsystem führen und das Risiko von Bluthochdruck, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Insulinresistenz erhöhen. Ältere Menschen, Menschen mit bestimmten Erkrankungen und diejenigen, die bestimmte Medikamente einnehmen, haben ein erhöhtes Risiko für einen Vitamin-D-Mangel.

Lebensmittelquellen:
Gute natürliche Quellen für Vitamin D sind Lebertran, fette Fische wie Hering, frischer Thunfisch und Lachs, sowie Leber (Schwein). Vitamin D kommt auch in Eiern und Käse vor, jedoch in geringeren Mengen. In einigen Ländern wird Vitamin D gezielt zu Lebensmitteln wie Milchprodukten hinzugefügt, um die Zufuhr zu erhöhen.

Vitamin B9, auch als Folate / Folsäure bekannt, spielt eine wichtige Rolle in diversen körpereigenen Prozessen. Ein Mangel an Vitamin B9 kann das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, bestimmte Formen von Demenz, kognitive Störungen und Osteoporose erhöhen. Die Symptome eines Vitamin-B9-Mangels ähneln denen eines Vitamin B12-Mangels und umfassen Anämie, Verdauungsprobleme und Gedächtnisverlust. Ältere Menschen sind generell anfälliger für einen Folate-Mangel. 

Lebensmittelquellen:
Leber, Niere, Bierhefe, Frühstückscerealien, Spargel, Brokkoli, Artischocken, Spinat, Saubohnen, Erbsen, Vollkornbrot, Vollkornnudeln, Orangen, Kiwis, Erdbeeren sowie mit Folsäure angereicherte Lebensmittel.

Auch Cobalamin gennant, spielt eine wichtige Rolle im Stoffwechsel und unterstützt Prozesse wie die Umwandlung von Homocystein, einem Molekül, das in zu hohen Mengen im Blut mit Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht werden kann. Bei einem Mangel können Symptome wie Blutarmut, Kribbeln oder Taubheitsgefühl in den Händen und Füssen, Zungenentzündung, Übelkeit, Verdauungsprobleme und Bauchschmerzen auftreten. Besonders ältere Menschen, Veganer-/innen und Raucher-/innen sollten auf eine ausreichende Zufuhr achten.

Lebensmittelquellen:
Hauptsächlich in Innereien wie Leber, Fisch, Meeresfrüchten, Eigelb und Parmesankäse zu finden. Fleisch und Milch enthalten geringere Mengen. Einige Algen bieten ebenfalls Vitamin B12, und viele handelsübliche Produkte sind heute mit B12 angereichert.

Ist ein eisenhaltiges Protein und die Hauptform der Eisenspeicher im Körper. Der im Blut gemessene Ferritinspiegel gibt Aufschluss über die Eisenreserven im Körper. Diese Reserven dienen dazu, Eisenmangelzustände zu verhindern und den Körper vor Anämie (Blutarmut) zu schützen. Wenn die Eisenreserven jedoch aufgebraucht sind, können Symptome wie Müdigkeit, Schwäche, Schwindel, Kopfschmerzen und Blässe auftreten.

Sättigung des Transferrin

BDNF (Brain Derived Neurotrophic Factor), ist ein Molekül, das für die Entwicklung und das Überleben von Gehirnzellen entscheidend ist. Erhöhte BDNF-Spiegel schützen vor Gedächtnisproblemen und dem Alterungsprozess des Gehirns. Niedrige Werte sind bei Depressionen und Stressanfälligkeit zu beobachten. BDNF kann durch Bewegung, Omega-3-Fettsäuren und bestimmte Substanzen beeinflusst werden. 

Lebensmittelquellen: 
Fisch, Leber, Sellerie, Brokkoli, Blumenkohl, Nüsse, Krabben, Kichererbsen, Heidelbeeren und grüner Tee.

Glutathion ist ein wichtiges Antioxidans, das in den Zellen unseres Körpers vorkommt. Es spielt eine entscheidende Rolle im Schutz der Zellen vor Schäden durch freie Radikale und oxidativen Stress. Freie Radikale sind instabile Moleküle, die Schäden an Zellen, Proteinen und DNA verursachen können. Glutathion funktioniert als Radikalfänger, indem es freie Radikale neutralisiert und sie unschädlich macht. Darüber hinaus hilft es bei der Entgiftung des Körpers, insbesondere bei der Beseitigung von schädlichen Substanzen wie Wasserstoffperoxid. Es gibt zwei Formen von Glutathion: reduziertes Glutathion (GSH) und oxidiertes Glutathion (GSSG). Das reduzierte Glutathion (GSH) ist die aktive und schützende Form, während das oxidierte Glutathion (GSSG) die inaktive Form ist. 

Reduziertes / Gesamtglutathion-Verhältnis:
Das Verhältnis von reduziertem Glutathion (GSH) zu Gesamtglutathion ist ein wichtiger Anzeiger für die Zellgesundheit. In normalen gesunden Zellen macht das reduzierte GSH den Großteil des Glutathions aus, das für den Schutz vor oxidativem Stress und die Entgiftung benötigt wird. Bei bestimmten Erkrankungen, wie neurodegenerativen Krankheiten, kann dieses Verhältnis niedrig sein. Ein Mangel an Glutathion kann auch genetisch bedingt sein und zu verschiedenen Gesundheitsproblemen führen. 

Reduziertes Glutathion (GSH):
Eine wichtige Substanz in unseren Zellen, die dabei hilft, schädliche Sauerstoffmoleküle unschädlich zu machen. Diese Moleküle können Zellen schädigen. GSH schützt unsere Zellen vor dieser Schädigung und spielt auch eine Rolle bei Entzündungsprozessen im Körper. Es ist also wichtig für unsere Gesundheit. Wenn es zu wenig GSH gibt, kann das zu Problemen führen. 

Oxidiertes Glutathion (GSSG):
Eine Form von Glutathion, die Elektronen abgeben kann und durch das Enzym Glutathionreduktase wieder in seine schützende Form umgewandelt werden muss. Hohe GSSG-Werte können auf starken oxidativen Stress und möglicherweise neurodegenerative Erkrankungen wie Alzheimer und Parkinson hinweisen. 

Gesamtglutathion (Total)

Präalbumin ist ein in der Leber hergestelltes Protein, das im Körper für den Transport von Vitamin A und einem Schilddrüsenhormon namens Thyroxin sorgt. Ein zu niedriger Wert kann durch eine Vielzahl von Gründen verursacht werden, einschliesslich Mangelernährung, Krankheiten, Medikamente und andere Zustände.

Albumin ist ein Hauptprotein im Blut, das von der Leber hergestellt wird. Es hat viele Funktionen, darunter die Aufrechterhaltung des richtigen Drucks in den Blutgefäßen, den Transport verschiedener Stoffe im Körper und das Helfen, das Säure-Basen-Gleichgewicht zu bewahren.

Das C-reaktive Protein (kurz CRP) ist ein Entzündungsmarker, der in der Leber hergestellt wird. Wenn es im Körper Entzündungen gibt, steigt der CRP-Wert im Blut oft rasch an. So kann es z.B. nach Verletzungen, bei Autoimmunerkrankungen, Infektionen oder Herzinfarkten zu einem erhöhten CRP-Wert kommen. Interessant ist, dass ein Anstieg des CRP oft schon bemerkt werden kann, bevor andere typische Symptome wie Fieber oder Schmerzen auftreten. CRP wird auch genutzt, um den Zustand von Personen mit dauerhaften Entzündungskrankheiten zu beobachten oder um zu prüfen, wie gut eine Therapie anschlägt.

Saures Alpha 1-Glykoprotein ist ein in der Leber produziertes Protein. Es dient als Hinweis auf Entzündungen im Körper. Wenn sein Wert im Blut steigt, kann das auf verschiedene gesundheitliche Probleme wie Infektionen, Krebs, Herzinfarkte, Entzündungen oder sogar nach Operationen und Verbrennungen hinweisen. Es gehört zu den sogenannten Akute-Phase-Proteinen, die bei körperlichen Reaktionen auf Verletzungen oder Krankheiten aktiv werden.

Der PINI-Index kombiniert verschiedene Blutwerte, um den Ernährungs- und Entzündungszustand eines Patienten zu beurteilen. Er verwendet Werte wie Albumin und Präalbumin, die den Ernährungszustand anzeigen, und C-reaktives Protein sowie saures Alpha1-Glykoprotein, die Entzündungen anzeigen. Ein unausgewogener PINI-Index kann auf Ernährungsprobleme, Entzündungen oder beides hinweisen, und ist besonders hilfreich, um Personen zu identifizieren, die ein erhöhtes Risiko für Komplikationen haben könnten.

BDNF (Brain Derived Neurotrophic Factor), ist ein Molekül, das für die Entwicklung und das Überleben von Gehirnzellen entscheidend ist. Erhöhte BDNF-Spiegel schützen vor Gedächtnisproblemen und dem Alterungsprozess des Gehirns. Niedrige Werte sind bei Depressionen und Stressanfälligkeit zu beobachten. BDNF kann durch Bewegung, Omega-3-Fettsäuren und bestimmte Substanzen beeinflusst werden. 

Lebensmittelquellen:
Fisch, Leber, Sellerie, Brokkoli, Blumenkohl, Nüsse, Krabben, Kichererbsen, Heidelbeeren und grüner Tee.

EPA und DHA sind Omega-3-Fettsäuren, die wichtige Funktionen im Körper erfüllen. Sie sind Vorläufer von entzündungshemmenden Molekülen und tragen zur Aufrechterhaltung eines gesunden Nervensystems und einer guten Herzgesundheit bei. Die Hauptquellen für EPA und DHA sind fette Fische wie Lachs und Thunfisch. Pflanzliche Quellen von Omega-3-Fettsäuren sind Bohnen, Leinsamen, Nüsse und Sojaöl. Eine ausgewogene Ernährung mit den richtigen Nährstoffen ist für die Umwandlung von ALA in EPA und DHA wichtig. 

Lebensmittelquellen: 
Fette Fische wie Kabeljau, Thunfisch, Lachs, Forelle, Seezunge, Tintenfische, Oktopus und Garnelen; pflanzliche Quellen wie Bohnen, Leinsamen, Nüsse und Sojaöl.

Ist eine entzündungshemmende Omega-6-Fettsäure. Lebensmittelquellen: Nachtkerzenöl, Borretschöl, Hanföl.

Vitamin D hat vielfältige Funktionen im Körper. Es reguliert den Calcium- und Phosphatspiegel für gesunde Knochen, beeinflusst die Muskelfunktion und das Immunsystem positiv. Vitamin D ist auch für das Gehirn wichtig, da es an mehreren neurologischen Funktionen beteiligt ist. Es spielt eine Rolle bei der Bildung und Funktion von Neurotransmittern, den chemischen Botenstoffen des Gehirns, die für die Kommunikation zwischen den Nervenzellen entscheidend sind. Der Körper kann Vitamin D durch Sonneneinstrahlung produzieren, aber bestimmte Bevölkerungsgruppen haben ein höheres Risiko für einen Mangel. 

Lebensmittelquellen:
Gute Lebensmittelquellen sind Lebertran und fette Fische wie Lachs, Thunfisch und Hering. Einige Lebensmittel werden auch künstlich mit Vitamin D angereichert, wie Milchprodukte

Auch bekannt als Cobalamin, ist wichtig, weil es hilft, eine Substanz namens Homocystein in eine andere Substanz namens Methionin umzuwandeln. Dies ist eine wichtige chemische Reaktion im Körper, die für verschiedene Stoffwechselprozesse notwendig ist. Ein Mangel an Vitamin B12 kann dazu führen, dass zu viel Homocystein im Blut vorhanden ist, was gesundheitliche Probleme verursachen kann. Ein Mangel an Vitamin B12 kann auch zu Hautproblemen, Haarausfall und brüchigen Nägeln führen, da es zur Zellteilung und Regeneration beiträgt.

Personen mit veganer Ernährung, ältere Menschen und Raucher sind besonders gefährdet. Die Quellen für Vitamin B12 sind in pflanzlichen Lebensmitteln begrenzt , abgesehen von einigen Algen. Lebensmittelquelle: Innereien (Leber) (grösste Konzentration an Vitamin B12)

Ein wichtiges Mineral, das eine Schlüsselrolle bei vielen Körperfunktionen spielt, einschliesslich des Zellwachstums, der Genregulation und des Schutzes vor oxidativem Stress. Ein Mangel an Zink kann zu verschiedenen gesundheitlichen Problemen führen, darunter Geschmacks- und )Geruchsstörungen, Haarausfall und Immunprobleme. 

Lebensmittelquellen:
Fleisch (insbesondere Leber und Rind), Eier, Fisch, Getreide, Milch. Beachten Sie, dass die Bioverfügbarkeit von Zink in pflanzlichen Lebensmitteln durch Phytinsäuren begrenzt sein kann. Einige zinkreiche pflanzliche Quellen sind Weizenkleie, Hülsenfrüchte und Schalenfrüchte.

Ist ein essenzielles (lebenswichtiges) Mineral, das für viele Körperfunktionen wichtig ist. Es spielt eine Schlüsselrolle beim Sauerstofftransport, in enzymatischen Reaktionen und für das Immunsystem. Ein Eisenmangel kann zu Müdigkeit und Anämie führen. Eisen spielt eine wichtige Rolle im Hautstoffwechsel und bei der Haar- und Nagelbildung. Eisenmangel kann zu verschiedenen Problemen führen, wie Blässe der Haut, trockene und spröde Haut, Haarausfall, brüchige, spröde Nägel und verzögertes Wachstum der Haare und Nägel. 

Lebensmittelquellen:
Gute Eisenquellen sind Innereien, Fleisch, Fisch, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte. Eisen aus tierischen Quellen wird besser aufgenommen als aus pflanzlichen, das deutlich weniger bioverfügbar ist.

Ein eisenhaltiges Protein, das die Hauptspeicherform von Eisen im Körper darstellt. Die Menge an im Blut freigesetztem Ferritin gibt Aufschluss über die Eisenreserven im Körper, und ein Mangel an Eisen kann zu Anämie führen, was Symptome wie Müdigkeit, Schwäche und Schwindel verursachen kann. Ferritin spielt auch eine wichtige Rolle für Haut, Haare und Nägel, da ein Eisenmangel zu Symptomen wie Haarausfall, brüchigen Nägeln und einer verschlechterten Hautgesundheit führen kann.

EPA und DHA sind Omega-3-Fettsäuren, die Entzündungen hemmen, das Nervensystem schützen und Herzgesundheit fördern. Sie sind ebenfalls wichtig für Haut, Haare und Nägel, da sie Entzündungen reduzieren und die allgemeine Gesundheit fördern. Dies kann zu einer besseren Hautqualität, stärkeren Nägeln und glänzenderem Haar führen. Sie kommen hauptsächlich in fettigen Fischen wie Lachs vor. Pflanzliche Quellen wie Leinsamen und Chia-Samen sind ebenfalls wichtig. 

Lebensmittelquellen: 
Fettige Fische (Lachs, Thunfisch), Leinsamen, Chia-Samen.

Ist wichtig für verschiedene Stoffwechselprozesse im Körper, einschliesslich des Fettsäurestoffwechsels und der Genexpression. Ein Mangel an Biotin kann zu Hautproblemen, Haarausfall, Veränderungen im Fettstoffwechsel und anderen Gesundheitsproblemen führen.

Lebensmittelquellen:
Leber, Eigelb, Trockenfrüchte, Spinat, Hülsenfrüchte, Fisch, Schalentiere, Fleisch und Vollkornprodukte.

Eine entzündungshemmende Omega-6-Fettsäure, die besonders bei Haut- und Gelenkentzündungen eine Rolle spielt. 

Lebensmittelquellen:
Nachtkerzenöl, Borretschöl, Hanfsamen und -öl, Hafer- und Gerstekörnern.

Ein essentielles Metall, das in Knochen, Organen wie der Leber und der Bauchspeicheldrüse sowie in geringerem Masse im Muskelgewebe und Blutplasma vorkommt. Mangan ist wichtig für die Aktivität von Enzymen, die verschiedene Stoffwechselprozesse regulieren, sowie für die Stabilisierung von Enzymen und Strukturproteinen. Ein Mangel an Mangan kann zu verschiedenen Symptomen führen, darunter Hypocholesterinämie und Knochendemineralisierung. Es wurde beobachtet, dass Mangan und Calcium bei der Aufnahme miteinander konkurrieren, während hohe Manganzufuhr die Aufnahme von Eisen hemmen kann. Gute Lebensmittelquellen: pflanzliche Lebensmittel wie Weizenkeime, Kleie und getrocknete Schalenfrüchte.

Glutathion ist ein wichtiges Antioxidans, das in den Zellen unseres Körpers vorkommt. Es spielt eine entscheidende Rolle im Schutz der Zellen vor Schäden durch freie Radikale und oxidativen Stress. Freie Radikale sind instabile Moleküle, die Schäden an Zellen, Proteinen und DNA verursachen können. Glutathion funktioniert als Radikalfänger, indem es freie Radikale neutralisiert und sie unschädlich macht. Darüber hinaus hilft es bei der Entgiftung des Körpers, insbesondere bei der Beseitigung von schädlichen Substanzen wie Wasserstoffperoxid. Es gibt zwei Formen von Glutathion: reduziertes Glutathion (GSH) und oxidiertes Glutathion (GSSG). Das reduzierte Glutathion (GSH) ist die aktive und schützende Form, während das oxidierte Glutathion (GSSG) die inaktive Form ist.

Reduziertes / Gesamtglutathion-Verhältnis:
Das Verhältnis von reduziertem Glutathion (GSH) zu Gesamtglutathion ist ein wichtiger Anzeiger für die Zellgesundheit. In normalen gesunden Zellen macht das reduzierte GSH den Großteil des Glutathions aus, das für den Schutz vor oxidativem Stress und die Entgiftung benötigt wird. Bei bestimmten Erkrankungen, wie neurodegenerativen Krankheiten, kann dieses Verhältnis niedrig sein. Ein Mangel an Glutathion kann auch genetisch bedingt sein und zu verschiedenen Gesundheitsproblemen führen.

Reduziertes Glutathion (GSH):
Eine wichtige Substanz in unseren Zellen, die dabei hilft, schädliche Sauerstoffmoleküle unschädlich zu machen. Diese Moleküle können Zellen schädigen. GSH schützt unsere Zellen vor dieser Schädigung und spielt auch eine Rolle bei Entzündungsprozessen im Körper. Es ist also wichtig für unsere Gesundheit. Wenn es zu wenig GSH gibt, kann das zu Problemen führen. 

Oxidiertes Glutathion (GSSG):
Eine Form von Glutathion, die Elektronen abgeben kann und durch das Enzym Glutathionreduktase wieder in seine schützende Form umgewandelt werden muss. Hohe GSSG-Werte können auf starken oxidativen Stress und möglicherweise neurodegenerative Erkrankungen wie Alzheimer und Parkinson hinweisen.

Gesamtglutathion (Total)

Ein starkes Antioxidans, das besonders in energieintensiven Geweben wie Herz und Leber vorkommt. Ein Mangel kann die Energieproduktion und die Fähigkeit, freie Radikale zu bekämpfen, beeinträchtigen. Es spielt eine wichtige Rolle bei der Herzgesundheit und der Energieversorgung.

Ein fettlösliches Antioxidans, das Zellmembranen und Lipoproteine vor Oxidation schützt und auch regulatorische Funktionen in zellulären Prozessen hat. Ein Mangel kann neurologische und muskuläre Symptome verursachen und ist oft mit Fettmalabsorption verbunden. 

Lebensmittelquellen:
Samenöle, Nüsse und grünblättriges Gemüse.

Carotinoide sind pflanzliche Pigmente mit antioxidativen Eigenschaften, die im menschlichen Körper freie Radikale neutralisieren können. Sie sind auch Vorstufen von Vitamin A und spielen eine wichtige Rolle bei der Augengesundheit, insbesondere im Schutz vor Makula-Degeneration und grauem Star. Ein Mangel kann zu Haut- und Augenproblemen führen, während eine Überdosierung zu einer harmlosen Gelbfärbung der Haut führen kann. Sie müssen über die Nahrung aufgenommen werden, da der Körper sie nicht selbst herstellen kann.

Ein Provitamin mit antioxidativen Eigenschaften, das die Haut vor Sonnenschäden schützt, das Immunsystem stärkt, eine antioxidative und antiartheriosklerotische Wirkung hat und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen kann.

Lebensmittelquellen:
Grüne Pflanzen, Karotten, Süßkartoffeln, Spinat.

Es hat eine schützende Wirkung auf das Auge und das Sehvermögen, wodurch das Risiko von Makula-Degeneration und grauem Star reduziert wird, ohne als Provitamin-A zu wirken. 

Lebensmittelquellen:
Grüne Pflanzen, Mais, Kartoffeln, Spinat, Karotten.

Ein starkes Antioxidans ohne Provitamin-Funktion, verantwortlich für die rote Farbe von Tomaten und daraus gewonnenen Erzeugnissen.

Lebensmittelquellen:
Tomaten und daraus gewonnene Erzeugnisse, Karotten, Aprikosen, rosa Grapefruit.

Beide Fettsäurenarten können das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes erhöhen, wenn sie in zu großen Mengen konsumiert werden. Gesättigte Fettsäuren sind natürlich in vielen Lebensmitteln vorhanden, während Transfettsäuren oft in industriell verarbeiteten Lebensmitteln zu finden sind. Ein ausgewogenes Verhältnis ist wichtig für die Gesundheit. Zu diesen gehören folgende Analysen:

Myristinsäure:
Zu hohe Werte erhöhen Cholesterin und Risiko für Herz-Kreislauf- und Entzündungserkrankungen. Quellen: Kokosöl, Milch, Butter.

Palmitinsäure:
Zu hohe Werte erhöhen Cholesterin und Risiko für Herz-Kreislauf- und Entzündungserkrankungen. Quellen: Palmöl, Milch, Butter.

Stearinsäure:
Kann den Cholesterinspiegel senken, könnte aber auch das Immunsystem schwächen. Quellen: Schokolade, Fleisch, Schmalz, Butter.

Trans-Linolsäure:
Hat sowohl positive Effekte wie Gewichtsreduktion, Schutz vor Arteriosklerose und Diabetes, als auch negative Effekte, wie z.B. erhöhtes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Stoffwechselstörungen und Insulinresistenz. Quellen: Rindfleisch, Vollmilch.

Trans-Palmitoleinsäure: 
Gut für Herz und Stoffwechsel, erhöht "gutes" Cholesterin und senkt Fettwerte im Blut sowie Entzündungen. Wird nicht vom Körper selbst hergestellt. Quellen: Milchprodukten und Fleisch.

Trans-Ölsäure:
Kann HDL-Cholesterin senken und ist Hauptbestandteil in industriell verarbeiteten Pflanzenölen. Quellen: Rotes Fleisch, Kuh- und Ziegenmilch.

Diese Fettsäuren sind wichtig für Entzündungsreaktionen und Nervenfunktionen. Sie können nicht vom Körper hergestellt werden und müssen daher über die Nahrung aufgenommen werden. Ein ausgewogenes Verhältnis von Omega-3 zu Omega-6 ist entscheidend für die Gesundheit. Zu diesen gehören folgende Analysen:

Linolsäure:
Diese Omega-6-Fettsäure kann den Cholesterinspiegel senken und das Herz-Kreislauf-Risiko verringern. Sie ist jedoch auch ein Vorläufer für Arachidonsäure, die entzündungsfördernde Effekte haben kann. Lebensmittelquellen: Traubenkernöl, Mohnsamenöl, Sonnenblumenöl, Hanföl.

Gamma-Linolensäure:
Fettsäure mit entzündungshemmender Wirkung. Bei chronischen entzündlichen Erkrankungen der Haut und der Gelenke werden häufig niedrige Spiegel gemessen. Lebensmittelquellen: Nachtkerzenöl, Borretschöl, Hanföl.

Dihomogammalinolensäure:
Diese Fettsäure wird aus Gamma-Linolensäure hergestellt und hat entzündungshemmende, gefäßerweiternde und blutverdünnende Effekte. Lebensmittelquellen: Nachtkerzenöl, Borretschöl, Hanföl.

Arachidonsäure (ARA):
Diese Fettsäure ist vor allem in tierischen Produkten zu finden und fördert Entzündungen. Zu viel davon kann das Risiko für chronische Entzündungskrankheiten erhöhen. Quellen: rotes und weißes Fleisch, Seezunge, Leber.

Alpha-Linolensäure:
Diese pflanzliche Omega-3-Fettsäure wirkt entzündungshemmend und schützt Herz, Gehirn sowie den Stoffwechsel. Lebensmittelquellen: Bohnen, Linsen, Nüsse, Mais, Sojaöl.

Eicosapentaensäure (EPA):
Diese Fettsäure wirkt entzündungshemmend und schützend auf Herz und Nervensystem. Sie könnte das Risiko für neurodegenerative Erkrankungen verringern. Lebensmittelquellen: Calamari, Seezunge, Tintenfisch, Garnelen.

Docosapentaensäure (DPA):
Diese Omega-3-Fettsäure kann die Insulinresistenz verbessern, insbesondere bei Diabetes Typ-2-Patienten. Lebensmittelquellen: Kabeljau, Pelamide, Thunfisch, Seezunge, Forelle.

Docosahexaensäure (DHA):
Diese Omega-3-Fettsäure ist wichtig für die Gehirnplastizität und kann das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken. Lebensmittelquellen: Kabeljau, Pelamide, Thunfisch, Seezunge, Forelle.

Total Omega 3:
Gesamte Menge an Omega-3-Fettsäuren, wichtig für Gehirn- und Herzgesundheit. Quellen: Kabeljau, Sardine, Thunfisch, Seezunge, Forelle.

Total Omega 6:
Gesamte Menge an Omega-6-Fettsäuren, wichtig für Entzündungsreaktionen und Zellfunktionen. Lebensmittelquellen: Traubenkernöl, Mohnöl, Sonnenblumenöl, Hanföl.

Diese Fettsäuren sind nicht lebensnotwendig, können aber gesundheitliche Vorteile bieten. Sie können den Cholesterinspiegel senken und die Herzgesundheit fördern. Hauptquelle ist an Ölsäure reiches natives Olivenöl extra. Sie können auch als Ersatz für gesättigte Fettsäuren (SFA) dienen, um Blutfettwerte und Insulinresistenz zu verbessern.

Palmitoleinsäure:
Eine Omega-7 Fettsäure, die den LDL-Cholesterinspiegel erhöhen und den HDL-Spiegel senken kann. Neue Studien zeigen eine mögliche positive Wirkung auf die Insulinempfindlichkeit von Leber und Muskeln. Lebensmittelquellen: Macadamia-Nüsse, Sanddornöl.

Ölsäure:
Eine Omega-9 Fettsäure, die den Cholesterinspiegel im Blut senken kann. Lebensmittelquellen: Olivenöl, Avocado, Schalenfrüchte.

Es ist wichtig, nicht nur einzelne Fettsäurewerte, sondern auch deren Verhältnisse zueinander zu betrachten, um ein ausgewogenes Fettsäureprofil im Körper sicherzustellen.

Omega 6/Omega 3-Verhältnis:
Dieses Verhältnis ist entscheidend für die Einschätzung des Risikos für Herz-Kreislauf- und andere chronische Erkrankungen. Ein ideales Verhältnis wäre 1:1 oder 1:2, aber in westlichen Diäten ist es oft 15:1, was als riskant gilt. Ein unausgewogenes Verhältnis kann auf geringen Fischkonsum und hohen Konsum von pflanzlichen Ölen zurückgeführt werden. Sowohl das Verhältnis als auch die absolute Menge an Omega-3 und Omega-6 sind wichtig für die Gesundheit.

Omega 3-Index:
Dieser Wert zeigt den Anteil der Omega-3-Fettsäuren EPA und DHA in den roten Blutkörperchen an. Ein niedriger Wert deutet auf eine Ernährung mit wenig Fisch oder einen ineffizienten Stoffwechsel von Alpha-Linolensäure hin. Ein hoher Omega-3-Index wird oft als positiv für die Herzgesundheit angesehen.

ARA/EPA-Verhältnis:
Dieses Verhältnis ist ein wichtiger Indikator für den Entzündungszustand im Körper. Es zeigt, ob entzündungsfördernde oder entzündungshemmende Stoffe produziert werden, da beide Fettsäuren von den gleichen Enzymen verarbeitet werden. Ein unausgewogenes Verhältnis kann auf gesundheitliche Probleme hinweisen.

Verhältnis mehrfach ungesättigt/gesättigt:
Dieses Verhältnis ist wichtig für die Einschätzung des Risikos für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und andere chronische Leiden. Hohe Werte an gesättigten Fettsäuren sind riskant, während mehrfach ungesättigte Fettsäuren schützend wirken können. Ein ausgewogenes Verhältnis ist daher gesundheitsfördernd.

Kupfer ist ein essenzielles Metall, das in zahlreichen Körperprozessen eine Rolle spielt, darunter Zellatmung, ATP-Produktion, antioxidative Prozesse und Eisenstoffwechsel. Es unterstützt die Entwicklung von Nerven-, Binde- und Knochengewebe, spielt eine Rolle im Immunsystem und bei der Bildung roter Blutkörperchen. Ein Mangel an Kupfer kann durch bestimmte Krankheiten, Schwangerschaft oder die Einnahme anderer Mineralstoffe (wie Eisen und Zink) verursacht werden. Symptome eines Mangels sind Anämie, Osteoporose, neurologische Symptome und Schwächung des Immunsystems. Lebensmittelquellen: Leber, Fischereierzeugnisse, getrocknete Schalenfrüchte. Fleisch, Eier, Milch und Milchprodukte enthalten eher wenig Kupfer, während Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte geringe Mengen aufweisen. Der Kupfergehalt im Trinkwasser ist generell niedrig, kann aber durch Korrosion der Rohrleitungen steigen.

Zink ist ein essenzielles (lebenswichtiges) Mineral für den Körper, das in vielen zellulären Prozessen eine Rolle spielt. Es unterstützt die Genregulation, ist an antioxidativen Prozessen beteiligt und spielt eine Schlüsselrolle bei der Zellteilung, insbesondere in schnell wachsenden Geweben wie dem Magen-Darm-Trakt und dem Immunsystem. Zink ist auch für die Gehirnfunktion und die Produktion von Insulin wichtig. Es hilft bei der Regulierung der Schilddrüsenfunktion. Ein Mangel an Zink kann zu Hautproblemen, Wachstumsverzögerungen und Störungen des Immun- und Nervensystems führen. Lebensmittelquellen: Fleisch (insbesondere Leber und Rind), Eier, Fisch, Getreide, Milch, Weizenkleie, getrocknete Hülsenfrüchte, getrocknete Schalenfrüchte und bestimmte Getreidesorten.

Selen ist ein lebenswichtiges Mineral, das in vielen Enzymen unseres Körpers vorkommt. Es schützt uns vor schädlichen Oxidationsschäden, unterstützt die Funktion unserer Schilddrüse und stärkt das Immunsystem. Insbesondere ist es an der Umwandlung eines bestimmten Schilddrüsenhormons beteiligt. Ein Mangel an Selen kann unsere Blutzellen anfälliger für Schäden machen, die normale Funktion der Schilddrüse beeinträchtigen und das Immunsystem schwächen. Lebensmittelquellen: Innereien, Fischereierzeugnisse, Lamm, Schweinefleisch, Fleisch allgemein, getrocknete Schalenfrüchte wie Cashewkerne, Pistazien und Nüsse. Der Selen-Gehalt im Trinkwasser variiert je nach Bodenbeschaffenheit

Die Superoxiddismutase (SOD) ist ein Enzym, welches schädliche Sauerstoffmoleküle im Körper in unschädliches Wasserstoffperoxid umwandelt. Dies hilft, oxidative Schäden in den Zellen zu vermindern. Das Enzym ist wichtig für die Bekämpfung von Entzündungszuständen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Alterungsprozessen. Es spielt eine bedeutende Rolle für das allgemeine Wohlbefinden und hilft, das Gleichgewicht im Körper, besonders bei älteren Menschen, Rauchern und Sportlern, aufrechtzuerhalten

Die Glutathionperoxidase (GPX) ist ein schützendes Enzym in unserem Körper, welches dabei hilft, schädliche Verbindungen wie Wasserstoffperoxid in Wasser umzuwandeln. Es gibt verschiedene Formen dieses Enzyms, die unterschiedliche schädliche Stoffe abbauen können. Die GPX ist entscheidend für die Abwehr von Zellschäden durch freie Radikale und verhindert die Schädigung unserer Zellmembranen durch Peroxidation. Die Effektivität dieses Enzyms ist eng mit dem Gehalt an Selen im Körper verbunden.

Hämoglobin ist ein Protein in den roten Blutkörperchen, das für den Sauerstofftransport im Blut verantwortlich ist. Ein kleiner Teil des Hämoglobins kann mit Glukose verbinden, wodurch glykiertes Hämoglobin entsteht. Bei erhöhtem Blutzuckerspiegel steigt auch der Anteil dieses glykierten Hämoglobins. Durch die Messung des HBA-1c, einer Form des glykierten Hämoglobins, kann der durchschnittliche Blutzuckerspiegel der letzten 2-3 Monate bestimmt werden.